夏季,谨防肠道疾病
2008年7月24日 21:36， 作者：谎言的沙滩
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夏季天气炎热，气候潮湿，是各种肠道细菌繁殖的最佳时间，因此，特别提醒大家:谨防肠道传染病。
肠道传染病主要是通过食用了被肠道致病原污染的食物或饮用被污染的水源而造成的，所以严把“病从口入”关十分重要，重点应注意以下一些生活细节： 一：正确把握食品储藏时间 食品一旦煮好就应该立即吃掉。夏季,常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内,最多不应超过4小时,如果未能立即食用，请将食物降温后放入冰箱低温冷藏。对于经冷藏的食品,食用前应彻底再加热。冰箱冷冻室储存的食品一般不要超过3个月，冷藏室食品不要超过3天，即使保鲜性能较高的冰箱，也不宜超过7天。 二：减少冰箱中细菌污染 研究发现，家用冰箱中的细菌密度可以比厨房地板、灶台还要高。如果冰箱温度高于7度，细菌会繁殖得更加迅速。因此，要想杀灭冰箱细菌，应当把食品完全煮熟。肉馅必须在买后12小时内食用，其余食品在一到两天内食用，香肠和奶酪等也应该在6到10天之内吃完。这样就能把冰箱里的细菌污染减小到最少。冰箱还需每月用酸性清洁剂加热水擦洗除菌。 三：即食食品的储存与食用 有些家庭会把已开启但无法一次性吃完的即食食品放进冰箱里储存。如果储存方法不当,不但会走失营养，而且可能迅速繁殖细菌，产生一些不利于健康的物质。正确的方法是:先把食物用食品保鲜袋密封，再置于冰箱储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。 |
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