茶叶美食别样鲜
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茶叶除可饮用外，与其它食品一样，还可做出不少美食。下面介绍几款以供选用。 茶叶面条：取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极清香爽口；若制作凉面，味道更佳。 茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶叶（放凉至20-30摄氏度），加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。 茶叶鸡汤：做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包扎），或者待鸡汤做好后对入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更加清香扑鼻。 茶叶米饭：将茶叶0.5-0.7克，用500-1000毫升开水浸泡4-9分钟后，用干净纱布过滤。将米淘净后，按平常加水量加入茶汁煮饭，煮出的米饭清香适口。 |
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