天下美食zest的博客 - 《天下美食ZEST》

北京天下味天下味是一家以经营川菜为主的酒楼，位于CBD核心区域的万通中心。餐厅有整一面墙的壁画，描绘的是近现代川菜的一个演化过程，再现了一幅生动的川菜文化史，让食客在享受美食的同时同时，也享受一种文化的交流。天下味飘香脆肠和麻辣兔头是餐厅主打菜，飘香脆肠采用据说来自三国时期的石烹方法烹制，先将四川高山上的卵石放在锅里加热到约200度左右，再将腌制好的猪肠连同辣椒一同放到卵石上，一声爆响，顿时

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天下美食 ZEST 黑豆木耳紫米香菇黑玉米初冬玄色食材: 2010-11-17 09:47

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紫米是水稻的一个珍贵品种，全国仅有云贵川一带有少量栽培。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫黑色物质。紫米煮饭，味香且糯，自古作为补品，有“药谷”之称。营养：《本草纲目》记载，紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。购买：紫米产量小，市场上常以黑米鱼目混珠。实际上紫米色泽呈紫白色夹小紫色块，而黑米的黑色包裹整颗米粒。估价：约为10元每千克。烹饪：除了煮米饭，一般做甜

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天下美食 ZEST 北京上海新菜各色食物新创意: 2010-11-16 10:35

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上海 1.蟹粉烩鱼面 “蟹粉烩鱼面”摒弃了“蟹粉拌饭”或“蟹粉伴吐司”的粗糙感，用新鲜鱼肉蓉做成的“鱼面”，手工技术需要比拆蟹粉更加花心思，双重河鲜的滋味足以让人“鲜得掉下眉毛”。出品：外滩茂悦新大陆餐厅创意：杜才清地址：上海黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店东楼大堂电话：021- 63931234 2.龙虾肉色拉配泰式面包条整条小青龙的龙虾肉

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吃幻 Eating Hallucination: 2010-11-15 13:44

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“想像力是一些人事物生发的源泉，它像梦一样美好。我一直为那些无法记住自己梦境的人们感到悲哀，他们永远不知道他们错过了什么。如果你把梦里的某些片断注入到生活和工作里，我想那就是创新。创新只是针对特定级别而可能存在的，因为所需的一些都已齐备，但也正是如此，新的尝试才显得尤为可贵。”－荷兰静物摄影师Wyne Veen 如是说。 1.ZEST:你的摄影艺术是从何开始的？ Wyne

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情定济州岛: 2010-07-23 14:17

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去哪儿结婚，其实是个挺重要的事！ “目的地婚礼”（Destination Wedding）是能把婚礼、婚纱照、蜜月三项合一的婚庆形式，是对传统婚礼颠覆性的解放。谁说只有名人富豪才能享有曼妙的“目的地婚礼”？在专业机构的安排下，谁都能得到一场特别的“目的地婚礼”。新人自此能够抛开传统婚礼琐碎的编排计划，全身心享受新婚的美妙，省事、省时、省费用。有一个岛，它距

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食物也可以这么时尚？: 2010-07-22 12:34

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时尚＋食尚＝？品位＋品味＝？意大利摄影师Fulvio Bonavia的《Taste Matters 》系列風格簡潔俐落，卻不失細膩，處處反映著创作者的無限創意與想像力。作品以食材打造高級時裝與配飾，盡顯滋味與時尚美感的結合：小紅莓做成的手提包、巴馬火腿指環、寬蛋麵編織而成的腰帶、芝士小手袋⋯⋯系列中的十五幅作品將於七月五日至二十三日期間，在香港中環置地廣塲展出，相信定會吸引不少時尚達人與饕客

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夏日里的新奇小物: 2010-07-16 11:06

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狗狗水果搁架 Waiting狗狗水果搁架，造型是一只只蹲在地上等着主人爱抚的狗狗——用各种水果取悦它们吧，来自日本设计师Masakazu Hori的设计。折纸餐巾纸家庭聚会，次数多了难免就流于平淡。如果你准备着招待某位朋友，并且希望能增加一些趣味，那么不妨试试这款折纸餐巾纸：每包都有40张印着折纸教学示意图的餐巾纸，一共拥有10种不同难度的折纸，在

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夏日听白茶: 2010-07-15 13:41

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文/田嵬摄影/邓熙勋编辑/赵劲白茶入口爽而不燥、味道淡而不寡，最适合夏天。第一次品茶经历多年以前在闽西的一个渡口，我和几个口干舌燥的驴友在一间小茶棚里头一次听说白水茶。红茶泡来是红色、黑茶则黑色，所以当发现白水茶不是白色时，哥儿几个都很失望。其时杯中茶汤色泽清浅，几乎是透明的，生着白毫的大叶片儿在蓝边碗里很清新，并无滚煮过的

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就餐姿势，你真的懂吗？: 2010-07-14 11:13

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If you want to know what a person is like, invite him or her to dinner。 Part 1: 吃入口中的东西难以下咽时怎么办？在西餐中，吃入口中的东西难以下咽怎么办？吐还是不吐？答案是一定要遵照就餐礼仪，千万不要当面直接吐出来，以下一些对应的方法让你可以巧妙的避免失礼于人前。喝饮料吞下一般吃西餐，桌上都会有

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她眼中的巴塞罗那: 2010-07-13 11:01

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文：郝剑桐图：“她眼中的巴塞罗那”项目组编辑：刘晨 TORRE D´ALTA MAR 高塔餐厅这家餐厅给我的印象很深，外面看来这是一个造价不菲的铁塔，70米的高度对于巴塞罗那这样一个并不大的城市来说是绝对的至高点。而除了顶层的餐厅之外塔的中间完全是铁架的结构没有任何其他的设计和填充，这让你不得不怀疑这样的投入要多久收回成本呢？但这里的景色实在是没话说。除了

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