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  • (点击:3693)12月21日
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  • 近兩年飲食界很流行一句話－－「從產地到餐桌」，意指站在生產者的角度，去探索食材誕生製作的過程，讓吃東西的人知道自己吃進嘴裡吞下肚裡的食物，究竟背後有著什麼樣的辛酸堅持和血淚故事。 但有趣的是，若是反過頭來橫向思考，「從產地到廚房」，以食材最終的使用者如餐廳主廚的立場出發，回溯其追求開發頂級美味食材的歷程，在當下紛陳羅列，由越來越多有心投入於傳統農業、畜產業的用心農友們生產的魚肉蔬果
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2007-12-21

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